Logo Blend & Shaker
  • Menus
    • Carte & Menus
    • Brunch
  • Photos
    • Le restaurant
    • Les plats
    • Repas de Fête
  • Reviews
  • Press
  • Facebook
  • Instagram
  • Map and Contact
Book a table Privatization
EN
  • es ES
  • it IT
  • de DE
  • fr FR
  • pt PT
  • ru RU
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • nl NL
  • el EL
  • Menus
    • Carte & Menus
    • Brunch
  • Photos
    • Le restaurant
    • Les plats
    • Repas de Fête
  • Reviews
  • Press
  • Facebook
  • Instagram
  • Map and Contact
Book a table Privatization
  • ES
  • IT
  • DE
  • FR
  • PT
  • RU
  • CS
  • JA
  • ZH
  • NL
  • EL

Carte & Menus

Notre chef de cuisine Jean Michel Pani vous propose une cuisine faite Maison, préparée minute et élaborée à partir de produits frais et de saison Nos différents partenaires de la région • Notre artisan boulanger Bakery & Co à Tours, pour nos bun’s et pains • Nos fromages de la Maison Beillevaire à Tours - Les Halles • Nos glaces du Palais de la glace et du sorbet à Tours • Nos épices de chez Terres exotiques à Rochecorbon

Tapas

Assiette de jambon Serrano

Pickles

9,90€

Cecina de Léon

Jambon de boeuf séché, pickles

9,90€

Focaccia maison

Huile d'olive Olio di Serra

5,00€

Houmous, sumac & focaccia (vg)

Focaccia maison

9,00€

Croquettes de Roi Rose

Sauce gribiche

9,50€

Camembert rôti au vin jaune

Pain de campagne

12,50€

Mini Burger crevette

Mini bun's, crevettes, cebettes & sauce ranch

8,00€ 2
18,00€ 6

Frites Cheddar

7,50€

Tartare de thon au paprkia fumé

Agrumes & sauce ponzu

12,00€

Croque Comté Truffe

12,00€

Déclinaison de chèvre

Roulé au sésame & curry, en croûte d'herbes & noix, à la confiture de cerises & piments

14,00€

Guacamole & nachos maison

9,90€

ENTREES

Tartare de thon au paprika fumé

Agrumes et sauce ponzu

12,00€

Oeuf topinambours Truffe

Chips de topinambours

12,00€

Velouté de butternut

Chips de lard, châtaignes au beurre, siphon ibérique

12,00€

PLATS


Garniture au choix
Frites, frites cheddar (+ 2€), purée à la Fourme d'Ambert (+ 2€), salade, pâtes, mousseline de céleri et céleri caramélisé

Cheeseburger

Bun’s artisanal, steak au choix, cheddar maturé, tomate, iceberg, cornichons, sauce burger signature

17,80€

Blend Burger

Bun’s artisanal, steak au choix, bacon, cheddar maturé, tomate, iceberg, cornichons, sauce burger signature

18,90€

Donald's Burger

Bun's artisanal, steak de canard, mâche, mayonnaise pil pil, échalote, comté 24 mois, daikon pickles

20,00€


Steak Charolais ou Steak végétal
Tous nos burgers sont réalisables en double steak avec un supplément de 4 €

Salade de chèvre chaud (vg)

Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pomme, oignons rouges, vinaigrette miel & romarin Supplément charcuterie 3 €

18,90€

Salade Waldorf

Mesclun, noix, bleu, rillons, pomme, vinaigrette citronnée, endives & céleri branche

18,50€

* Filet de boeuf

Purée à la Fourme d'Ambert & jus corsé

32,00€ 200g

* Sandre cuit sur la peau

Mousseline de céleri au miel, céleri caramélisé, granola et bouillon à la livèche

26,00€

* Couscous de pintade

Suprême rôti & cuisse croustillante, jus aux épices & condiment harissa

25,00€

Pavé de bœuf à la plancha 250g

Garniture au choix

19,90€

Carpaccio de boeuf

Façon tartare (jaune d'oeuf confit, oignons, capres, cornichons, mayonnaise) & frites maison

18,50€

Ziti pugliesi au St Maure de Touraine

Pâtes artisanales Olio di Serra, cebettes & oignons frits

18,00€

Tartare de thon au paprika fumé

Agrumes et sauce ponzu, frites maison

18,90€

Desserts

Assiette de fromages Maison Bellevaire

110g de fromages sélectionnés par le Chef

9,90€

Café Gourmand

Chou pralin, salade de fruits exotiques coco, brownie , madeleine garnie

8,90€

Millefeuille

Crème diplomate & éclats de feuillantine

9,50€

Cheesecake Spéculoos

Poire, miel

9,00€

Paris Brest

Craquelin chocolat, éclats de noisettes, crème pralin

9,00€

Vacherin framboise

Le Palais de la Glace

8,50€

Colonel du Blend

Sorbet citron, Gin Forest

9,50€

Nos coupes glacées

Café liégeois / Chocolat liégois / Caramel liégeois

8,50€

Boules de glace « Le palais de la glace »

Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, mangue

4,50€ 2 boules
6,50€ 3 boules

Salade de fruits exotiques

Nage façon pina colada & sorbet noix de coco

9,50€

Nos Formules

Menu du Midi

Se référer à l'ardoise Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)

Plat du Jour

15,00€

Plat du Jour + Café gourmand

21,00€

Menu du Blend

Entrée + Plat + Dessert au choix à la carte (* supplément 7 €)

38,00€

Menu Enfant

Pour les enfants de - 12 ans

11,00€

Steak haché, frites maison

9,00€

Nuggets végétarien, frites maison

9,00€

+
1 boule de glace

Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron)

Tous nos desserts sont faits Maison

Brunch

Servis uniquement les Dimanches midis de 11h à 15h 1er Service à 11h ou 11h30 - 2nd service à 12h45 ou 13h15 Votre table vous est réservée sur un créneau d'1h30

Formule sucrée

20,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

2 Assiettes sucrées

Assiette française : 1 viennoiserie, baguette, beurre ½ sel et confiture ET . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar et glace vanille

Formule salée

25,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

Assiette salée au choix + frites

Pain perdu salé : Comté 24 mois, oeuf sur le plat, bacon & champignons OU Toast avocat : Oeuf 64°, tomates cerises, féta

Formule sucrée / salée

28,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

Assiette sucrée au choix

Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc Bellevaire. (sucre, granola ou miel) . OU . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar et glace vanille

Assiette salée au choix

Pain perdu salé : Comté 24 mois, oeuf sur le plat, bacon & champignons OU Toast avocat : Oeuf 64°, tomates cerises, féta

FORMULE DU BLEND

34,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Boisson

Bloody Mary ou Coupe de Champagne

Assiette salée au choix

Pain perdu salé : Comté 24 mois, oeuf sur le plat, bacon & champignons OU Toast avocat : Oeuf 64°, tomates cerises, féta

Assiette sucrée au choix

ssiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc Bellevaire. (sucre, granola ou miel) . OU . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar et glace vanille

A la Carte

Cheeseburger

Bun’s artisanal, steak haché Angus, cheddar maturé, tomates, iceberg, cornichons, sauce burger signature

17,80€

Blend Burger

Bun’s artisanal, steak haché Angus, bacon, cheddar maturé, tomates, iceberg, cornichons, sauce burger signature

18,90€

Salade de chèvre chaud

Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pommes, oignons rouges, vinaigrette miel & romarin

18,90€

Carpaccio de boeuf

Façon tarare (jaune d’œuf confit, oignons, capres, cornichons mayonnaise) et frites maison

18,50€

Pavé de boeuf à la plancha

Frites maison

19,90€ 250g

Pain perdu salé

Comté 24 mois, oeuf sur le plat, bacon, champignon & frites maison

16,50€

Toast avocat (vg)

Oeuf 64°, tomates cerises, féta & frites maison

16,50€

Banana bread

Granola, crème montée vanille de Madagascar et glace vanille

12,00€

Frites maison

4,00€

Viennoiserie

Pain au chocolat ou croissant

2,00€ 1 unité

DESSERTS

Rerservation uniquement par téléphone au 02.47.39.91.99

Carte & Menus Brunch

© 2023 Blend & Shaker — Restaurant website created by Zenchef

Disclaimer TERMS OF USE Privacy policy Cookies policy

Logo Blend & Shaker

You want to contact us ?
Fill in the form below!

Thank you! We have received your message. We will get back to you as soon as possible.
For any reservation request, click directly on the Book button.