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Carte & Menus

Notre chef de cuisine vous propose une cuisine faite Maison, préparée minute et élaborée à partir de produits frais et de saison Nos différents partenaires de la région • Nos épices de chez Terres exotiques à Rochecorbon • Nos fromages de chez " Les fromages de Camille" à Tours

Tapas

Houmous, sumac & focaccia (VG)

Focaccia maison

9,00€

Assiette de jambon de Bayonne "Abotia" IGP

Pickles

11,00€

Cecina de Léon

Pickles

9,90€

Assortiment de charcuterie « Abotia »

Pickles

11,00€

Camembert entier rôti au vin jaune (VG)

Noisettes torréfiées et toast de pain de campagne

15,00€

Brochettes de poulpe grillé

Sauce yakiniku & tomates séchées

13,00€

Accras de cabillaud et chorizo

Mayonnaise pimentée et œufs de truite

11,00€

ENTREES

Gnocchi maison

Crème de Sainte Maure de Touraine et rillons poêlés

11,00€

Œuf parfait (VG)

Crème de maïs, grain de maïs sautés, pickles de jalapeños et huile de salsa verde

11,00€

Toast Italien

Toast de pain de campagne, burrata, poire pochée au vin rouge, noix torréfiées et jambon de pays

10,50€

PLATS

Salade de chèvre chaud (VG)

Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pomme, oignons rouges, bonbons noix de pécan, vinaigrette miel & romarin - Supplément charcuterie + 3 €

19,50€

Salade Méditerranéenne

Romaine, poulpe grillé, julienne de légumes marinés au soja, sauce chimichurri, gingembre confit et râpé de parmesan

20,00€

Tartare de thon

Galette de riz frite, thon façon okonomi, mayonnaise sriracha, gel citron vert & frites maison

19,50€

Carpaccio de boeuf

Mayonnaise tartare, câpres, cornichon, oignons rouges, croûtons, huile d’olive Olio di Serra & frites maison

19,50€

Cheeseburger

Bun’s artisanal, steak au choix, crème de cheddar, oignons caramélisés, tomate, cornichon, iceberg, sauce signature & frites maison

18,00€

Burger du Blend

Bun’s artisanal, steak au choix, oignons caramélisés, bacon, tomate, cornichon, iceberg, sauce signature & frites maison

19,00€

Le Coquin

Bun’s brioché, steak au choix, iceberg, , tomate, cornichon, sauce reblochon, crème d’oignons, bacon & frites maison

20,00€


Steak Charolais ou Steak végétal
Nos burger sont réalisable en double steak avec un supplément de 4 €

Ziti pugliesi au gorgonzola (VG)

Pâtes artisanales Olio Di Serra, cebettes & oignons frits

18,00€

Dos de cabillaud laqué au miso rouge

Crémeux de céleri au miel & céleri brulé, salade d’herbes fraîches (+4 € dans le menu du Blend)

25,00€

Filet de boeuf

Purée à la fourme d’Ambert & jus corsé (+9 € dans le menu du Blend)

32,00€ 180g

Pièce du Boucher

Jus corsé & frites maison

19,90€ 250g

Ballotine de volaille

Farce fine aux champignons et truffe, grenailles à la fleur de sel de Guérande et jus réduit (+4 € dans le menu du Blend)

23,00€


Garniture au choix
Frites, salade, purée à la Fourme d'Ambert (+2 €), déclinaison de céleri, pâtes artisanales

Desserts

Assiette de fromages "Les Fromages de Camille"

110g de fromages sélectionnés par le Chef

10,10€

Café Gourmand

Riz au lait, tartelette au chocolat, madeleine garnie, chou pâtissier

9,90€

Mousse aux deux chocolats

Chocolat noir & dulce de leche, tuile de grué de cacao

10,00€

Riz au lait façon Grand-mère

Zestes d’orange et caramel beurre salé

8,50€

La Profiterole

Chou pâtissier, glace vanille, crème diplomate, sauce chocolat et amandes hachées

12,00€

Millefeuille

Crème diplomate & éclats de feuillantine

9,00€

Vacherin vanille framboise

9,00€

Colonel du Blend

Sorbet citron, Gin Roku

9,50€

Nos coupes glacées

Café liégeois / Chocolat liégois / Caramel liégeois

9,00€

Boules de glace

Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, mangue

4,50€ 2 boules
6,50€ 3 boules

Nos Formules

Menu du Midi

Se référer à l'ardoise Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)

Plat du Jour

15,00€

Plat du Jour + Café gourmand

21,00€

Menu du Blend

Entrée + Plat + Dessert au choix à la carte

39,00€

Menu Enfant

Pour les enfants de - 12 ans

11,00€

Steak haché

Frites maison ou pâtes artisanales

9,00€

Pâtes artisanales au Gorgonzola (VG)

Oignons frits

9,00€

+
1 boule de glace

Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron)

Tous nos desserts sont faits Maison - Viandes de notre carte et plat du jour garanties France ou U.E

Brunch

Servis uniquement les Samedis et Dimanches midis de 11h à 14h 1er Service à 11h ou 11h30 - 2nd service à 12h45 ou 13h30 Votre table vous est réservée sur un créneau d'1h30

Formule sucrée

20,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

2 Assiettes sucrées

Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . ET .Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar , glace vanille

Formule salée

25,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

Assiette salée au choix + frites

Toast végétarien : Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches OU Assiette Australienne : Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises

Formule sucrée / salée

28,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

Assiette sucrée au choix

Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar , glace vanille

Assiette salée au choix

Toast végétarien : Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches OU Assiette Australienne : Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises

FORMULE DU BLEND

34,00€

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Boisson

Bloody Mary ou Coupe de Champagne

Assiette salée au choix

Toast végétarien : Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches OU Assiette Australienne : Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises

Assiette sucrée au choix

Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar , glace vanille

A la Carte

Cheeseburger

Bun’s artisanal, steak haché , crème de cheddar, oignons caramélisés, tomates, iceberg, cornichon, sauce burger signature & frites maison

18,00€

Burger du Blend

Bun’s artisanal, steak haché, oignons caramélisés, bacon, tomate, cornichon, iceberg, sauce signature & frites maison

19,00€

Salade de chèvre chaud

Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pommes, oignons rouges, bonbons noix de pécan & vinaigrette miel & romarin

19,50€

Carpaccio de boeuf

Mayonnaise tartare, câpres, cornichon, oignons rouges, croûtons, huile d'olive Olio di Serra & frites maison

19,50€

Pièce du Boucher 250g

Jus corsé & frites maison

19,90€ 250g

Toast végétarien

Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches et frites maison

16,50€

Assiette Australienne

Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises et frites maison

16,50€

Frites maison

4,00€

Viennoiserie

Pain au chocolat ou croissant

2,00€ 1 unité

DESSERTS

Réservation sur notre site internet ou par téléphone au 02.47.39.91.99 - empreinte bancaire obligatoire

Carte & Menus Brunch

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