Assiette de jambon de Bayonne "Abotia" IGP

Pickles

Houmous, sumac & focaccia (VG)

Focaccia maison

Toast de chèvre frais (VG)

Courgettes grillées, salade d’herbes, pignons de pin & vinaigrette framboise

Truite marinée aux baies roses & gin

Crème citron, suprêmes de pomelos & gressins maison

Bouchées de thon au paprika fumé

Gel yuzu

Croquettes de canard

Jus corsé & gel d'orange

Caviar d'aubergines

Chips de pancetta du Gargano & condiment granny smith

Tomate mozzarella (VG)

Mangue givrée & huile de basilic

Œuf mayonnaise Tandoori (VG)

Coleslaw épicé

Gaspacho Provençal (VG)

Croûtons à l’ail & glace au Cabécou

Club sandwich à la truite marinée

Fromage frais aux herbes, tomate, sucrine, pickles d’oignons, bonbons noix de pécan & frites maison

Salade de chèvre chaud (VG)

Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pomme, oignons rouges, bonbons noix de pécan, vinaigrette miel & romarin - Supplément charcuterie + 3 €

Salade Thaï

Poulet mariné au soja, sucrine, tomates cerises, coleslaw épicé, ananas, oignons rouges, pickles daikon & vinaigrette citron - coco - gingembre

Tartare de dorade à la méditerranéenne

Condiment tomate - olive, sauce courgette - fêta & frites maison

Carpaccio de boeuf

Pesto, câpres, cornichon, oignons rouges, confiture de jaune d'œuf, huile d'olive Olio di Serra & frites maison

Tartare de bœuf Limousin au couteau

Tuile de pain grillé & frites maison

Burger du Blend

Bun’s artisanal, steak au choix, oignons caramélisés, bacon, crème de cheddar, tomate, cornichon, sauce signature & frites maison

Donald's Burger

Bun’s artisanal, effiloché de canard aux oignons, sucrine, mayonnaise tandoori, Ossau Iraty, confit de pêche de vignes, pickles de daikon & frites maison

Steak Charolais ou Steak végétal
Nos burger sont réalisable en double steak avec un supplément de 4 €

Mezze maniche au pesto (VG)

Pâtes artisanales Olio Di Serra, tomates séchées & pesto maison

Thon croustillant

Mi-cuit de thon pané à la japonaise, burrata des Pouilles, pickles de daikon, sucrine braisée, grenailles & condiment sriracha

* Filet de boeuf

Jus corsé & millefeuille de pommes de terre

Pièce du Boucher

Sauce au poivre vert fermenté & frites maison

* Souris d'agneau confite aux olives & romarin

Ratatouille maison & jus réduit

Garniture au choix
Frites, salade, millefeuille de pommes de terre (+1 €), ratatouille

Assiette de fromages "Les Fromages de Camille"

110g de fromages sélectionnés par le Chef & confiture de piment maison

Café Gourmand

Tiramisu pistache, tartelette fruits rouges, madeleine garnie, brownie pécan

Entremet chocolat / fraise / rhubarbe

Génoise chocolat, brunoise de fraises, insert rhubarbe, glaçage chocolat

Tartelette fruits rouges

Crème pâtissière noisette & sablé breton

Tiramisu pistache

Cerises amarena

Cannelloni sucré

Crème vanille, brunoise d’ananas, caramel tonka & glace chocolat

Vacherin

Le Palais de la Glace

Colonel du Blend

Sorbet citron, Gin Roku

Nos coupes glacées

Café liégeois / Chocolat liégois / Caramel liégeois

Boules de glace

Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, mangue

Plat du Jour

Plat du Jour + Café gourmand

Steak haché

Frites maison ou pâtes artisanales

Pâtes artisanales au pesto (VG)

+
1 boule de glace

Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron)

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

2 Assiettes sucrées

Assiette française : 1 viennoiserie, baguette, beurre ½ sel et confiture ET . Brioche perdue : boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

Assiette salée au choix + frites

Assiette Québécoise : Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable OU Bagel du Blend : Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Jus de fruit au choix

Jus de fruit préssé ou détox

Assiette sucrée au choix

Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Brioche perdue : boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais

Assiette salée au choix

Assiette Québécoise : Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable OU Bagel du Blend : Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges

Boisson chaude au choix

Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)

Boisson

Bloody Mary ou Coupe de Champagne

Assiette salée au choix

Assiette Québécoise : Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable OU Bagel du Blend : Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges

Assiette sucrée au choix

Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Brioche perdue : boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais

Burger du Blend

Bun’s artisanal, steak haché, oignons caramélisés, bacon, crème de cheddar, tomate, cornichon, sauce signature & frites maison

Salade de chèvre chaud

Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pommes, oignons rouges, bonbons noix de pécan & vinaigrette miel & romarin

Carpaccio de boeuf

Pesto, câpres, cornichons, oignons rouges, confiture de jaune d'œuf, huile d'olive Olio di Serra & frites maison

Pièce du Boucher 250g

Sauce au poivre vert fermenté & frites maison

Assiette Québécoise

Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable & frites maison

Bagel du Blend

Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges & frites maison

Brioche perdue

Boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais

Frites maison

Viennoiserie

Pain au chocolat ou croissant