Carte & Menus
Notre chef de cuisine vous propose une cuisine faite Maison, préparée minute et élaborée à partir de produits frais et de saison Nos différents partenaires de la région • Notre pains de chez Bakery & Co à Tours • Nos épices de chez Terres exotiques à Rochecorbon • Nos fromages de chez " Les fromages de Camille" à Tours
Tapas
Assiette de jambon de Bayonne "Abotia" IGP
Pickles
Houmous, sumac & focaccia (vg)
Focaccia maison
Churros de patates douces (VG)
Sauce tomate épicée & sauce aux herbes
Saint - Marcellin rôti au miel & épices
Chips de lard & pain grillé
Burrata des Pouilles AOP (VG)
Tomates confites, huile d'olive Olio di Serra & toast de pain grillé
Œuf parfait au Sainte Maure de Touraine
Rillons & tuile au curry
Rillette de poisson du moment
Chorizo & condiment harissa
Dips de cheddar au paprika fumé (VG)
Grenailles & herbes fraîches
PLATS
Garniture au choix
Frites, salade, gratin dauphinois (+2 €), légumes glacés, purée truffée (+4 €)
Burger du Blend
Bun’s artisanal, steak au choix, oignons caramélisés, bacon, crème de cheddar, tomate, cornichon, sauce signature & frites maison
Steak Charolais ou Steak végétal
Notre burger est réalisable en double steak avec un supplément de 4 €
Salade de chèvre chaud (VG)
Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pomme, oignons rouges, bonbons noix de pécan, vinaigrette miel & romarin - Supplément charcuterie + 3 €
Salade végétarienne (VG)
Quinoa, sucrine, burrata des Pouilles AOP Olio di Serra, tomates cerises, oignons rouges, poivrons grillés & vinaigrette citron - Supplément charcuterie + 3€
* Filet de boeuf
Jus corsé & purée truffée
Filet de rouget grondin
Légumes glacés, bouillon citron & romarin, huile de chorizo
*Demi magret de canard
Jus à la cerise noire, gratin dauphinois, noisettes torréfiées & condiment pimenté
Pièce du Boucher
Sauce au poivre vert fermenté & frites maison
Carpaccio de boeuf
Pesto, câpres, cornichon, oignons rouges, confiture de jaune d'œuf, huile d'olive Olio di Serra & frites maison
Bucatini à la crème de petits pois & menthe (VG)
Pâtes artisanales Olio di Serra, amandes & citron
Tartare de thon
Condiment ananas, passion, oignons rouges, carotte, cebette, chou chinois, vinaigrette mangue & frites maison
* T-Bone de veau
Gratin dauphinois & jus corsé
Côte de bœuf à partager
Garniture au choix - Hors menu du Blend
Desserts
Assiette de fromages "Les Fromages de Camille"
110g de fromages sélectionnés par le Chef
Café Gourmand
Mini soupe pastèque, mini banoffee, madeleine garnie, cannelé
Mi cuit au chocolat
Cœur praliné, crème vanillée & coulis fruits rouges
Banoffee
Biscuits Speculoos, bananes au dulce de leche, crème montée & cacao en poudre
Clafoutis aux cerises
Boule de glace vanille
Soupe de pastèque
Biscuit sablé chocolat
Vacherin
Le Palais de la Glace
Colonel du Blend
Sorbet citron, Gin Roku
Nos coupes glacées
Café liégeois / Chocolat liégois / Caramel liégeois
Boules de glace
Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, mangue
Boules de glace « Le palais de la glace »
Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, mangue
Nos Formules
Menu du Midi
Se référer à l'ardoise Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)
Plat du Jour
Plat du Jour + Café gourmand
Menu du Blend
Entrée + Plat + Dessert au choix à la carte (* supplément 9 €)
Menu Enfant
Pour les enfants de - 12 ans
Steak haché
Frites maison ou pâtes artisanales
Escalope végane (VG)
Frites maison ou pâtes artisanales
+
1 boule de glace
Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron)
Tous nos desserts sont faits Maison - Viandes de notre carte et plat du jour garanties France ou U.E
Brunch
Servis uniquement les Dimanches midis de 11h à 14h30 1er Service à 11h ou 11h30 - 2nd service à 12h45 ou 13h30 Votre table vous est réservée sur un créneau d'1h30
Formule sucrée
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Jus de fruit au choix
Jus de fruit préssé ou détox
2 Assiettes sucrées
Assiette française : 1 viennoiserie, baguette, beurre ½ sel et confiture ET . Brioche perdue : boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais
Formule salée
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Jus de fruit au choix
Jus de fruit préssé ou détox
Assiette salée au choix + frites
Assiette Québécoise : Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable OU Bagel du Blend : Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges
Formule sucrée / salée
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Jus de fruit au choix
Jus de fruit préssé ou détox
Assiette sucrée au choix
Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Brioche perdue : boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais
Assiette salée au choix
Assiette Québécoise : Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable OU Bagel du Blend : Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges
FORMULE DU BLEND
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Boisson
Bloody Mary ou Coupe de Champagne
Assiette salée au choix
Assiette Québécoise : Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable OU Bagel du Blend : Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges
Assiette sucrée au choix
Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Brioche perdue : boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais
A la Carte
Burger du Blend
Bun’s artisanal, steak haché, oignons caramélisés, bacon, crème de cheddar, tomate, cornichon, sauce signature & frites maison
Salade de chèvre chaud
Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pommes, oignons rouges, bonbons noix de pécan & vinaigrette miel & romarin
Carpaccio de boeuf
Pesto, câpres, cornichons, oignons rouges, confiture de jaune d'œuf, huile d'olive Olio di Serra & frites maison
Pièce du Boucher 250g
Sauce au poivre vert fermenté & frites maison
Assiette Québécoise
Pancakes, sirop d'érable, saucisse, œuf sur le plat & bacon caramélisé à l'érable & frites maison
Bagel du Blend
Truite marinée, avocat, fromage frais, mesclun, pickles d'oignons rouges & frites maison
Brioche perdue
Boule de glace et crème montée vanille, salade de fruits frais
Frites maison
Viennoiserie
Pain au chocolat ou croissant
DESSERTS
Réservation sur notre site internet ou par téléphone au 02.47.39.91.99 - empreinte bancaire obligatoire