Carte & Menus
Notre chef de cuisine vous propose une cuisine faite Maison, préparée minute et élaborée à partir de produits frais et de saison Nos différents partenaires de la région • Nos épices de chez Terres exotiques à Rochecorbon • Nos fromages de chez " Les fromages de Camille" à Tours
Tapas
Houmous, sumac & focaccia (VG)
Focaccia maison
Assiette de jambon de Bayonne "Abotia" IGP
Pickles
Cecina de Léon
Pickles
Assortiment de charcuterie « Abotia »
Pickles
Camembert entier rôti au vin jaune (VG)
Noisettes torréfiées et toast de pain de campagne
Brochettes de poulpe grillé
Sauce yakiniku & tomates séchées
Accras de cabillaud et chorizo
Mayonnaise pimentée et œufs de truite
ENTREES
Gnocchi maison
Crème de Sainte Maure de Touraine et rillons poêlés
Œuf parfait (VG)
Crème de maïs, grain de maïs sautés, pickles de jalapeños et huile de salsa verde
Toast Italien
Toast de pain de campagne, burrata, poire pochée au vin rouge, noix torréfiées et jambon de pays
PLATS
Salade de chèvre chaud (VG)
Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pomme, oignons rouges, bonbons noix de pécan, vinaigrette miel & romarin - Supplément charcuterie + 3 €
Salade Méditerranéenne
Romaine, poulpe grillé, julienne de légumes marinés au soja, sauce chimichurri, gingembre confit et râpé de parmesan
Tartare de thon
Galette de riz frite, thon façon okonomi, mayonnaise sriracha, gel citron vert & frites maison
Carpaccio de boeuf
Mayonnaise tartare, câpres, cornichon, oignons rouges, croûtons, huile d’olive Olio di Serra & frites maison
Cheeseburger
Bun’s artisanal, steak au choix, crème de cheddar, oignons caramélisés, tomate, cornichon, iceberg, sauce signature & frites maison
Burger du Blend
Bun’s artisanal, steak au choix, oignons caramélisés, bacon, tomate, cornichon, iceberg, sauce signature & frites maison
Le Coquin
Bun’s brioché, steak au choix, iceberg, , tomate, cornichon, sauce reblochon, crème d’oignons, bacon & frites maison
Steak Charolais ou Steak végétal
Nos burger sont réalisable en double steak avec un supplément de 4 €
Ziti pugliesi au gorgonzola (VG)
Pâtes artisanales Olio Di Serra, cebettes & oignons frits
Dos de cabillaud laqué au miso rouge
Crémeux de céleri au miel & céleri brulé, salade d’herbes fraîches (+4 € dans le menu du Blend)
Filet de boeuf
Purée à la fourme d’Ambert & jus corsé (+9 € dans le menu du Blend)
Pièce du Boucher
Jus corsé & frites maison
Ballotine de volaille
Farce fine aux champignons et truffe, grenailles à la fleur de sel de Guérande et jus réduit (+4 € dans le menu du Blend)
Garniture au choix
Frites, salade, purée à la Fourme d'Ambert (+2 €), déclinaison de céleri, pâtes artisanales
Desserts
Assiette de fromages "Les Fromages de Camille"
110g de fromages sélectionnés par le Chef
Café Gourmand
Riz au lait, tartelette au chocolat, madeleine garnie, chou pâtissier
Mousse aux deux chocolats
Chocolat noir & dulce de leche, tuile de grué de cacao
Riz au lait façon Grand-mère
Zestes d’orange et caramel beurre salé
La Profiterole
Chou pâtissier, glace vanille, crème diplomate, sauce chocolat et amandes hachées
Millefeuille
Crème diplomate & éclats de feuillantine
Vacherin vanille framboise
Colonel du Blend
Sorbet citron, Gin Roku
Nos coupes glacées
Café liégeois / Chocolat liégois / Caramel liégeois
Boules de glace
Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron, caramel, mangue
Nos Formules
Menu du Midi
Se référer à l'ardoise Du lundi au vendredi midi (hors jours fériés)
Plat du Jour
Plat du Jour + Café gourmand
Menu du Blend
Entrée + Plat + Dessert au choix à la carte
Menu Enfant
Pour les enfants de - 12 ans
Steak haché
Frites maison ou pâtes artisanales
Pâtes artisanales au Gorgonzola (VG)
Oignons frits
+
1 boule de glace
Parfum au choix : vanille, fraise, chocolat, café, citron)
Tous nos desserts sont faits Maison - Viandes de notre carte et plat du jour garanties France ou U.E
Brunch
Servis uniquement les Samedis et Dimanches midis de 11h à 14h 1er Service à 11h ou 11h30 - 2nd service à 12h45 ou 13h30 Votre table vous est réservée sur un créneau d'1h30
Formule sucrée
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Jus de fruit au choix
Jus de fruit préssé ou détox
2 Assiettes sucrées
Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . ET .Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar , glace vanille
Formule salée
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Jus de fruit au choix
Jus de fruit préssé ou détox
Assiette salée au choix + frites
Toast végétarien : Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches OU Assiette Australienne : Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises
Formule sucrée / salée
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Jus de fruit au choix
Jus de fruit préssé ou détox
Assiette sucrée au choix
Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar , glace vanille
Assiette salée au choix
Toast végétarien : Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches OU Assiette Australienne : Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises
FORMULE DU BLEND
Boisson chaude au choix
Café, thé, chocolat, cappuccino (+1 €), café latte (+1 €)
Boisson
Bloody Mary ou Coupe de Champagne
Assiette salée au choix
Toast végétarien : Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches OU Assiette Australienne : Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises
Assiette sucrée au choix
Assiette française : pain au chocolat ou croissant, baguette, beurre ½ sel et fromage blanc (sucre, granola ou miel) . OU . Banana bread : Granola, crème montée vanille de Madagascar , glace vanille
A la Carte
Cheeseburger
Bun’s artisanal, steak haché , crème de cheddar, oignons caramélisés, tomates, iceberg, cornichon, sauce burger signature & frites maison
Burger du Blend
Bun’s artisanal, steak haché, oignons caramélisés, bacon, tomate, cornichon, iceberg, sauce signature & frites maison
Salade de chèvre chaud
Sucrine, toast de chèvre de Touraine, tomates cerises, pommes, oignons rouges, bonbons noix de pécan & vinaigrette miel & romarin
Carpaccio de boeuf
Mayonnaise tartare, câpres, cornichon, oignons rouges, croûtons, huile d'olive Olio di Serra & frites maison
Pièce du Boucher 250g
Jus corsé & frites maison
Toast végétarien
Pain de campagne, légumes marinés au soja, fromage frais, œuf dur, olives de kalamata, oignons rouges, sriracha et herbes fraîches et frites maison
Assiette Australienne
Rösti de pommes de terre, œuf 64°, sauce hollandaise au piment fumé, bacon paysan, salade de tomates cerises et frites maison
Frites maison
Viennoiserie
Pain au chocolat ou croissant
DESSERTS
Réservation sur notre site internet ou par téléphone au 02.47.39.91.99 - empreinte bancaire obligatoire
